こんばんは

プロコスメ専売品ショップ
「服部商店」をいつもご利用いただき
ありがとうございます。

体当たり美容コラムニストのせつぴーこと、
事務局節川です

先日、外食に行った時に食べたものです。

わぁ～～～♡美味しそうなお寿司！！

マグロ、イカにイクラ、うに、玉子などなど

………

と思っていただいた方、ありがとうございます。

実はこれ、ぜーーーーんぶお野菜で作られている
野菜寿司
だったのです！！

野菜料理がメインで、
美味しい野菜料理が売りのお店で、
「当店自慢のオススメメニュー、いかがですか？」
と、オススメされるままに注文したのですが、
想像をはるかに超えたインパクトとクオリティ！！

どのネタが、何の野菜でできているか
わかりますか？？

正解は…

上段左から、トマト（マグロ）、しいたけ（何かしらの貝）、山芋（イカ）、なすび（あわび）
下段左から、とうもろこしペースト（たまご）、タマネギ（鯛）、トマトのジュレ（イクラ）、にんじん（うに）

付添えの紅ショウガは、キャベツ！

そして、なんとワサビまで、
ソラマメをペ―ストしたものなのです！！！

玉子や、いくらなどは野菜をすりつぶしたり、
混ぜたり、と

野菜にひと手間加えたアイデア寿司ですが、
その他素材の形や色を活かして
切り方の工夫だけでここまでリアルに
お寿司に見立て技術が素晴らしいな！

と感動しっぱなしでした！！！

アイデアひとつ、技術や見せ方ひとつで、
唯一無二のものを提供する。

これには、ハッとさせられました。

この驚きと感動を仕事にも活かせられるといいな、
と勉強になった外食でした。
 

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